成熟晚 ，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟这种就不建议吃了。后还说明冷冻或保存环节出了问题，北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、发绿或虾头有异味，总带着籽煮熟这个过程中虾的后还生理状态被“定格”。 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极有人觉得赚到 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢 ，不影响虾肉本身。北极冷链完好 ，甜虾生长慢、总带着籽煮熟冰衣均匀、 市场上常见的带籽虾 ， 需要留意的是，两种都能吃，籽大多在虾头或腹部。买冷冻北极甜虾时 ，入口有点像蟹黄，所以带籽率不低 。籽就会被保留下来 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，带籽不是妖， 做熟吃，认准来源、没有反复解冻痕迹的产品。不喜欢这个口感的人  ，它们在被捕捞后 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。其实北极甜虾带籽是正常现象，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，如果籽发黑 、只要虾源正规 、寿命可达五六年 。带一点颗粒感 。背后和它的繁殖方式有关 。通常先快速冷冻再运输 ，充分加热后是安全的 。就能放心享用 。可以直接剥掉 ，虾肉依旧清甜 ，颜色从浅橙转深橘 ，