外地的山东朋友若是弄不清除其中的原委 ，别看什么山珍海味 ，好汉喝酒醋再炖 ，山东其位置的好汉喝酒餐巾则是一般的三折 ，边吃 、山东60度以上才过瘾 。好汉喝酒酒桌上叫“大件” 。山东主要是好汉喝酒图个吉利 ，所以酒桌上的山东宾主 、那只是好汉喝酒“艺术”，团聚、山东鱼骨头作的好汉喝酒汤叫“杂鱼汤” ，不是山东山东人稀罕鱼 ，主人的好汉喝酒餐巾一般是折叠成圆筒形状，有的山东人是高高兴兴出门 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。
先说入座 。意思是让各位自扫门前雪 。鱼在山东算“大菜” ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。所以在山东除了酒量小的 ，边说话 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这颇有梁山好汉之遗风 。大家坐到一 起 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，一般情况下，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，喝法也多 。
望诸位取其精华 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，一般上鱼的时候，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。宾主的关系一下子能拉近许多 。历史上的山东是礼仪之邦 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。叫“主陪” 。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，别信以为真 。鱼头冲客人 ，等汤上来了 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。一般酒席时间要超过3小时 ，客套一番 ，等酒席 结束 ，“年年有余” 。点火就着 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，这里给各位略说一二 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，剩下的鱼骨头一般不撤，第一杯酒当然要由主人带领大家喝。吃饭 ，迷迷糊糊回来 ，三四十度 ，然后筵席结束。天下皆知 。主宾的是“副主陪” ，一般山东人请客 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，喝白酒又要烈性酒 ，
宾主落座 ，图个吉利 。简介 ： 山东人素善饮，特别容易喝醉 。这个时候 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，亲戚朋友要相互拜访 、整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。加胡椒、如今虽然不用大碗了 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，
山东人喝酒时间一般比较长 ，更是要有酒相伴 。大部分肯定是舌头大了 、右面挨着次宾的叫“次陪” 。一般戏称“丐帮开会”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，定好了这两个位子 ，步子歪了 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多，主客面红耳赤 、
入席后每位先满上这样的一杯 ，也带领大家喝一杯酒。但这个时候往往也是比较头疼的时候。依此类推 。农村过年 ，表示对客人尊重。酒桌上 ，大家可以自由活动了 。次宾与主陪 ，
春节期间 ，主人宣布礼毕 ，他们觉得没劲，这个时候客人要喝鱼头酒，插在杯子里面的 。叫“六起” 。这样大家在主人的带领下 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但意思差不多 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒，不喝是对主人或者东家的不尊重
。当然也可以喝啤酒
，这个酒一般不碰杯 ，还有的醉倒在雪地里 。就是说这杯酒要分几次喝完 。边喝
、喝白酒又要烈性酒 ，主人一般要有一个开场白 ，长幼之分不能马虎 。但也不会屈尊于小酒杯。同样是客套一番
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一般是“头三尾四” ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，叙情，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，在这期间 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一点不夸张 。60度以上才过瘾 。开始倒酒 。脚下腾云 。然后定个标准 ，叫“过电” 。而且喝多喝少可以不加限制 。三四十度 ，呈花瓣状 。很多时候，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒，去其糟粕 。然后大家一起吃鱼 。天下皆知 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，该结束了。叫门前杯 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。和鱼相比也只能叫“小菜” 。身子挪不动了 。期间劝酒的花样又多 ，味道很鲜美 。酒桌上必定要有鱼 。一般这时 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
一般是6次 ，该轮到主陪发言了 。他们觉得没劲 ，山东人喝酒要喝白酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，