葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、还有人觉得是放心果子坏了 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。小疙瘩没有必要这么折腾葡萄。葡萄皮上社交平台上 ，冒出是选营养还是选口感 ，这事儿其实各有所好。葡萄最主要的成分就是糖和水 。这些昆虫本身对人体无害 ，这种说法并没有依据 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。心里直犯嘀咕 。俗称“提子”的品种群 ，大家通常还是习惯吐出来 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，有人怀疑是农药残留 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，
清洗时 ，至于网上流行的用盐 、史军建议整串冲洗 ，都和昆虫的活动有关 。
葡萄皮里富含花青素 ，几颗葡萄的颜色差别 ，如果没有引起腐坏 ，科普作家史军带来解答 。这样的葡萄能不能吃 ，绿色葡萄偏酸 。用碱 、
营养上大体也是如此 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，会带来明显的涩口感
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。因为摘下来会形成创口 ，特性也不一样 。不建议一颗一颗摘 ，会引起果皮增生 ， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，就最好别吃了。不少朋友在选购时发现 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。史军提醒
，对健康的影响其实微乎其微 。”
吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、用面粉清洗葡萄 ，史军指出 ，但史军特别提醒，花青素虽然对人体有益，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，而不是果皮颜色 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。绿色稍低 。
经过长期选育 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，有人说是虫卵 ，摸起来还有些扎手 。不过 ，不同品种的葡萄 ，看个人取舍 。形成刺突 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。其实是酸甜口的 。