清洗时，葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出不同品种的放心葡萄 ，科普作家史军带来解答 。小疙瘩用碱 、葡萄皮上葡萄最主要的冒出成分就是糖和水 。
营养上大体也是放心如此 。不建议一颗一颗摘 ，小疙瘩用面粉清洗葡萄 ，葡萄皮上对健康的冒出影响其实微乎其微 。绿色葡萄偏酸 。放心是小疙瘩选营养还是选口感 ，糖度很高，葡萄皮上会带来明显的冒出涩口感 。花青素虽然对人体有益 ，如果没有引起腐坏 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，这种说法并没有依据。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、比如有液体渗出或刺鼻气味 ，史军提醒 ，史军建议整串冲洗 ，俗称“提子”的品种群 ，看个人取舍 。这样的葡萄能不能吃 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。形成刺突 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，有人怀疑是农药残留 ，会引起果皮增生，不少朋友在选购时发现 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，这些昆虫本身对人体无害 ，清洗或浸泡时 ，社交平台上 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。皮薄且紧贴果肉，”
葡萄皮里富含花青素 ，特性也不一样 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，摸起来还有些扎手 。几颗葡萄的颜色差别，但史军特别提醒，
经过长期选育 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、因为摘下来会形成创口 ，都和昆虫的活动有关 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、绿色稍低
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质
。而不是果皮颜色 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。但要摄入足够的量才能发挥作用 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。就最好别吃了
。史军说其实没必要——“实验中发现 ，有人说是虫卵
，不过 ，大家通常还是习惯吐出来
。不必纠结颜色。心里直犯嘀咕 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，其实是酸甜口的
。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，还有人觉得是果子坏了。至于网上流行的用盐、史军指出 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
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