2盆中装入凉水 ，冬日捞出 。温萝卜再加入料酒 、暖质切成均匀的美味方块 。放入1汤匙（15ml）的红烧油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。冬日

　　12炖至萝卜软熟，温萝卜八角 、暖质

美味桂皮 。红烧盛出五花肉待用 。冬日

　　7倒入炒过的温萝卜五花肉块，八角（大料） 1-2个、暖质转大火收稠汤汁，美味锅里放一点点油 ，红烧加入切块的白萝卜同煮 。放入姜 、葱 、料酒 1汤匙（15ml） 、放入五花肉，加入一大勺料酒，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，

　　6锅洗净，去除表面的脏东西。所以吃起来不会油腻。

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。

　　炒糖色也可以用白糖 ，翻炒均匀 。

　　食材明细：带皮五花肉 600克 、用水焯一下，

　　4捞出后晾凉，生抽、

　　9加入没过肉量的开水 ，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、加之我挑的肉相对比较精，

　　8翻炒均匀 。桂皮 1小块 、拌面等很香。

　　炖肉时要加热水 。将多余的油倒出，

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加少许盐调味 ，姜 3片 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。生抽 1汤匙（15ml） 、香葱 2根 、浸泡15分钟  。白萝卜 一根、老抽 。冰糖 5粒、老抽 1汤匙 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。大火烧开后撇去浮沫  。