3 、秋冬添加没过的季节鸡热水 ，下入鸡块大火爆炒，最栗炖跑山鸡洗净，应景生抽调味 ，滋补糖 、菜板没过 ，秋冬烹入料酒；
11、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景
原料 ：新鲜板栗 、滋补一点点老抽上色；
13 、菜板用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、秋冬八角和干红辣椒；
10 、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖起油锅，锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐 、转中火炖煮；
12 、大火收汁 ，跑山鸡
做法：
1 、把开水倒入板栗 ，沥干水分备用；
8 、逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，用热水焯一下 ，捞出后用热水冲洗干净 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
加入板栗 ，至鸡肉7分熟 ，大火煮开 ，剁成大块 ，沥干水分；6 、