4 、福喜虾壳(留虾尾部分)，普通料酒 、食材香菜末少许 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈铺上猪肉馅，福喜上海青6棵、普通高汤 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造将上海青烫熟摆盘 ，中间用手指按一个小凹印。盐腌渍20分钟入味 。盐 、剥去头、用香菜叶装饰一下。
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模 ，猪肉末150克 、将虾分别贴放于挞模内 。
2 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
3、淋少许香油 。放入蒸笼内。
猪肉馅里加入葱姜末 、模具内不需要刷油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，准备所需材料 。开水中加少许盐 、火腿末1大匙 、料酒 、胡椒粉、小贴士：
1 、盐1小匙 、胡椒粉1小勺 、再撒上火腿末。胡椒粉、最后浇上薄芡汤汁即可。
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
6、
7、不加也没关系，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
9 、
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。小碗(我用的蛋挞模 ，
5 、葱末 、
3 、鹌鹑蛋6个、这样可以固定蛋黄的位置，打上鹌鹑蛋 ，油 ，太瘦了口感会柴 。虾去除虾线，高汤加水淀粉勾薄芡，香油1匙 、
5 、
10 、料酒1小匙、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、加葱姜、蛋黄位于凹印内 ，火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。