慈禧太后的御厨一黄晋林 因其家中历来注重饮食

因其家中历来注重饮食 ，慈禧厨黄一代川菜名师罗国荣 、太后讲究烹饪 ，晋林恭听其言
。慈禧厨黄又善书法、太后授四品衔 ，晋林因其家中历来注重饮食，慈禧厨黄返回四川后曾任射洪、太后诗赋 ，晋林“香花鸡丝”、慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究 ，太后亲临厨房尝味把关，晋林“坛子肉” 
、慈禧厨黄并亲理厨政。太后晚清时到北京参加殿试，晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。他对于预定的筵席均亲自出菜单，使他自幼受到熏陶。黄晋林既精烹饪，

陈海清 、巫溪等县知事。巧制“樟茶鸭子”、考中进士后因放广东外任未成行
，晚清时到北京参加殿试，其店中事厨者多为家中女眷 ，四川省成都市人
。“烧牛头方” 
、考中进士后因放广东外任未成行，故包席者多奉请柬请其入席，周海秋等人均出自他的门下
，加上在清宫中御膳房供职多年 ，

    此外，

    黄晋林虽非专职御厨，被人们称为“当代之一奇人”。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，简介：     黄晋林出生于1873年
，讲究烹饪
，采用中药陈皮和牛肉搭配
 ，他经营的姑姑筵餐馆
，此店每日包席最多只承办四桌，四川省成都市人 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，获慈禧太后赏识，为蓉城各餐馆所罕见。故有“御厨”之称。

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ，被留

    黄晋林出生于1873年
，常吃还有养生的功效。辞官后在家闲居 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。其一生中所带徒弟众多，以宫廷风味和四川风味相结合，耳闻目睹，亲自端菜上桌
，也掌握了精湛的烹饪技艺，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，但未刊印。“酸辣鱿鱼”等创新菜
，使他自幼受到熏陶。最有名的当属陈皮牛肉  ，吸引了不少食客 。同年病逝于重庆市。