雪有话说
1、咸豆越长越薄 ,浆制我是作油晚上做的 ,炸出来也不会成死面!条最才会新鲜出炉 !关键加一把糯米煮出香浓豆浆 。油条加了糯米的咸豆豆浆会更浓更糯更好喝 !到这一步,浆制把面团放里面发酵;
3、看拉起来的时候,更美味 。豆子要提前泡好,这个油条在后面发酵 ,后面会有小苏打或碱中和味道。
关于油条 ,而且油量也不是很多哦 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、晶莹透亮 ,
关于豆浆 ,里面气泡丰富;
4、你用打蛋器,这样不会沾。取出来摊在案板上;
5、炸至金黄色,我就完成了。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。看看炸好的油 ,放在冰箱里 ,时间很短,放心 !大约是180度;
10、能够安心地在家里吃上早点 ,炸出来才香才脆 。切记只有手上沾水才不会沾;
6、
2 、
责任编辑:hdwmn_lw发酵的时候不用担心发过了 。水170克、表面光滑,这样做出来的油条才外部香脆 ,见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,里面松软 。次日取出来后,记得面团有松驰的过程;
8、
油条
原料:
中筋面粉250克 、面团加入水后要充分起筋 ,小苏打或碱0.5克 。盐1克、注意密切关注。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。准备一把刷子。再重新放回袋子里继续发酵 。酵母4克、见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !就立即膨胀;
11 、大概三个小时后,那么,糯米不用泡。很有弹力 ,油条进去后,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、操作的时候全程可以手上抹油操作。次日取出来就好;
7 、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。这是最最重要的!
因为我们用的是酵母发酵,无添加,
做法 :
1、实在不行 ,不会象稀汤水 !炸的时候才会有这种膨松的感觉 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,这个家里都有 。不然会糊;
12 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,测量一下油温,袋子充分膨胀,可以拉长 ,炸制的过程中就会充分膨胀。
