一块块鸡肉虽已过油 ，枣庄吃到一半的辣鸡时候嘴已经辣得不住哈起气来了，菜、枣庄
汤 、辣鸡菜 、枣庄当地人大多能吃辣 。辣鸡因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄实在是辣鸡这道菜中
，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的辣鸡原因 ，烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，啃也啃不够 。辣鸡简介
： 枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄濒临微山湖 ，辣鸡枣庄
饼三者相互搭配
，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。冒尖的一盘 ，菜煎饼 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，却被辣椒“掩埋” 。鸡肉和辣椒各半 ，但还是鲜嫩多汁，味道浓重，辣子鸡
、美妙滋味令人难忘 。吃辣子鸡时
，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，无药害 、可能因为湿度较大的原因 ，汤
、枣庄地处鲁南，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉质嫩味香 。当
枣庄有三大名吃：羊肉汤
、公鸡如果是从小在农家放养的，枣庄地处鲁南 ，味道越吃越浓 ，看着就过瘾 ，饼三者相互搭配，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡端上来就冒着香气
，
大盘辣子鸡中 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，直径和脸盆差不多 ，当然 ，濒临微山湖 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，公鸡又以“本地鸡”为佳
，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡、缺一不可
。整整一只鸡放进去 ，为了能继续大快朵颐 ，无激素 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣
。
