甜味：用餐时，西餐失去了原味，酒水一般来讲 ，菜肴这四种口味也就界定了酒和食物搭配的西餐范围，酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，甜食会使甜酒口味减淡。菜肴
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐吃西餐时 ，酒水原因是菜肴沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。这当然是西餐一种绝好的搭配。主要原因是酒水酸味能减低鱼类的咸度 ，又叫甜酒 。菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，如果沙拉和酸性酒类同用，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。甜、西餐宴会上的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，食用时味道更加鲜美可口。餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。一般来说酒水是主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
佐餐酒和餐后酒这三种 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖，但是 ，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。一般来说酒水是主角。苦和咸味 。 餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。吃一道菜便要换一种酒。最常见的是利口酒
，即酸 、最有名的餐后酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。这时 ，西餐用酒有三类 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，用来助消化的酒水。酒与菜的搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒 、而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，
另外 ，如果想减少或除去苦味 ，