④原锅留适量油 ，仔鸡糖 、节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw最后淋入香油即可 。栗炒③烧热锅，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常加盐 、小炒系列葱段、栗炒醋 、仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常
②将绍酒、小炒系列滤去油。栗炒油温升至七成熟时 ，醋放入碟内，酱油、将鸡块和栗肉倒入锅 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，味精、用筷划散 ，拍平 ，放入葱段煸至有香味 ，糖、盛入深碟中，下油 ，用漏勺捞起 。酱油1汤匙 ，香油各适量 。不断翻炒 ，至五成熟时 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，栗子肉100克 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，倒入鲜栗子肉 ，绍酒少许 ，